Pour 40 à 50 spéculoos (tout dépendra de leur épaisseur) Dans un saladier, mélanger le beurre pommade et tous les sucres. Ajouter le miel et l’œuf et mélanger à nouveau. Ajouter la farine, les Epices Rabelais et le reste des ingrédients ...
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Pour 4 personnes Entaillez assez profondément chaque châtaigne pour couper la peau extérieure et la pellicule intérieure. Dans une casserole mettez les châtaignes à cuire dans l’eau bouillante pendant 30 minutes. Enlevez la peau (vous pouvez un...
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Pour 8 personnes Dans un saladier battez les œufs, le sucre, le sel et les Epices Rabelais. Ajoutez ensuite les amandes et la farine. Mélangez bien pour éliminer tous les grumeaux. Ajoutez petit à petit le lait et la crème fraîche. Beurrez et...
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Pour 6 personnes : Epluchez très sommairement les courgettes. Prélevez de fines lanières d’environ 2cm de large. Epluchez la carotte et coupez aussi quelques lanières pour le décor. Plongez le tout 10 minutes dans de l’eau frémissante. Passez...
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En attendant les légumes de Printemps régalez-vous avec cette savoureuse ‘’SOUPE ORANGE’’. Simple à préparer, avec des produits de saison, peu coûteux et bien présents sur les marchés. Préparation: 20 minutes Pour 6 personnes Laver, éplucher et...
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Pour 4 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 15 min Dans une jatte, mélangez la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Travaillez jusqu’à ce que le mélange ait la consistance de la chapelure. Versez un peu d’eau...
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Préparation : 20 min / Cuisson: 30 min Une soupe à l’ail pour 4 personnes Epluchez les gousses d’ail, coupez-les en deux et retirez les germes. Emincez l’oignon. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Pelez la...
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Pour 6 personnes Préparer la farce : hacher tous les ingrédients, bien lier avec les oeufs, assaisonner : sel, poivre, Epices Rabelais. Garnir la poule de cette farce puis recoudre. La plonger dans l’eau bouillante, ajouter les oignons...
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Pour 4 personnes Hacher en les mélangeant les viandes, le lard, le pain, les oignons et le persil. Saler, poivrer et ajouter selon le goût 1 à 2 pincées d’Epices Rabelais. Laisser en attente au réfrigérateur. Retirer et éliminer les...
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