Rabelais

Recettes

Rabelais vous propose !

De recevoir tous les mois de savoureuses recettes. Simples ou festives, faciles à préparer avec les produits de saison, que vous trouverez au marché ou chez vos commerçants habituels. Ses recettes sont bien entendus relevées par son Subtil Mélange d’Épices et d’Aromates (S.M.É.A).

Avec ces recettes, vous pourrez vous faire plaisir souvent et c’est très important de faire plaisir !

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Porc épices et fruits
Pour 6 personnes Couper la viande en cubes et la faire mariner dans un...
Moules farcies
Pour 4 personnes Gratter les moules et les laver à grande eau. Faire tremper...
Crevettes flambées au Cognac
Pour 4 personnes Dans une poêle, faire chauffer le beurre. Y faire sauter...
Saumon Pané au Basilic et au Persil
Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Préchauffez...
Tajine d’agneau aux fèves
Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 30 Découpez la viande en...
Chou farci
Pour 4 personnes Hacher en les mélangeant les viandes, le lard, le pain, les...
Poule au Pot
Pour 6 personnes Préparer la farce : hacher tous les ingrédients, bien lier...
Soupe à l’ail
Pour 4 personnes Préparation: 20 minutes Cuisson: 30 minutes Epluchez les...
Rissoles à la ricotta, aux épinards et aux blettes
Pour 4 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 15 min Dans une jatte...
Aiguillettes de Boeuf au brocolis
Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson: 10 minutes Faites dégeler...
Filet Mignon aux pruneaux
Pour 4 personnes Fendre la viande sur un côté. Farcir avec les pruneaux...
Filets mignons au jus de carottes
Pour 4 personnes Tronçonner la viande en morceaux d’environ 2 cm...
Brochettes de porc
Pour 4 personnes Dans un plat creux, mélanger huile, sauce soja, sucre...
Noix de pétoncle à l’ail
Préparation: 10 minutes Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile...
Soupe “Orange”
En attendant les légumes de Printemps régalez-vous avec cette  savoureuse...
Gigot d’agneau au miel
Pour Pâques il est difficile de ne pas penser au traditionnel...
Tourte feuilletée aux asperges
C’est la pleine saison des asperges ..Elles annoncent l’arrivée des’’ beaux...
Courgettes aux fèves
Les fèves sont sur tous les étalages…C’est un des plus anciens légumes...
Gaspacho de melon
Cette année il fait particulièrement chaud …avec un Eté très en avance sur...
Gambas aux épices et Pastis
Pour ce mois d’Août encore chaud une recette facile à préparer et savoureuse...
Figues confites aux épices
Pour fêter la rentrée et profiter des dernières figues, une recette facile à...
Rouelle de Jambon
Le temps d’aller chez le boucher… D’aller au marché…...
Tarte Pommes et Poires au vin et aux épices
C’est la saison des Pommes et des Poires. Alors pour changer voici une...
Rôti de Lotte au Lard
 Pour 6/8 personnes Mélangez le beurre avec la moitié des Epices Rabelais et...
Jambon cuit au bouillon
’’Copains comme cochons’’, n’a jamais été aussi vrai qu’entre la viande...
Un filet mignon feuilleté aux Epices Rabelais
Pour 6/8 personnes Préchauffez le four à 200° (Th 6 / 7). Saupoudrez les...
Petits Pâtés de Pâques
Pour 8 pâtés : Cuire les œufs de cailles 4 min dans de l’eau bouillante et...
Araignée de  porc à la plancha et aux trois saveurs
Pour 4 personnes : Couper 800g d’araignée de porc en morceaux de 4 cm...
La tarte aux trois tomates et à la moutarde
Pour 6 personnes : Préchauffez le four à 190°C-200°C. Choisissez de grosses...
La soupe courte, délicieux ragoût provençal
Pour 4 personnes : Faire revenir les côtelettes et la poitrine d’agneau...
Porc épices et fruits
Pour 6 personnes Couper la viande en cubes et la faire mariner dans un...
Moules farcies
Pour 4 personnes Gratter les moules et les laver à grande eau. Faire tremper...
Crevettes flambées au Cognac
Pour 4 personnes Dans une poêle, faire chauffer le beurre. Y faire sauter...
Saumon Pané au Basilic et au Persil
Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Préchauffez...
Porc épices et fruits
Pour 6 personnes Couper la viande en cubes et la faire mariner dans un...
Tajine d’agneau aux fèves
Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 30 Découpez la viande en...
Porc épices et fruits
Pour 6 personnes Couper la viande en cubes et la faire mariner dans un...
Tajine d’agneau aux fèves
Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 30 Découpez la viande en...
Chou farci
Pour 4 personnes Hacher en les mélangeant les viandes, le lard, le pain, les...
Poule au Pot
Pour 6 personnes Préparer la farce : hacher tous les ingrédients, bien lier...
Aiguillettes de Boeuf au brocolis
Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson: 10 minutes Faites dégeler...
Filet Mignon aux pruneaux
Pour 4 personnes Fendre la viande sur un côté. Farcir avec les pruneaux...
Filets mignons au jus de carottes
Pour 4 personnes Tronçonner la viande en morceaux d’environ 2 cm...
Brochettes de porc
Pour 4 personnes Dans un plat creux, mélanger huile, sauce soja, sucre...
Gigot d’agneau au miel
Pour Pâques il est difficile de ne pas penser au traditionnel...
Araignée de  porc à la plancha et aux trois saveurs
Pour 4 personnes : Couper 800g d’araignée de porc en morceaux de 4 cm...
Pluma de porc marinée aux Epices Rabelais
Pour 3 personnes Commençons par la marinade : dans un plat mélangez l’huile...
Moules farcies
Pour 4 personnes Gratter les moules et les laver à grande eau. Faire tremper...
Crevettes flambées au Cognac
Pour 4 personnes Dans une poêle, faire chauffer le beurre. Y faire sauter...
Saumon Pané au Basilic et au Persil
Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Préchauffez...
Noix de pétoncle à l’ail
Préparation: 10 minutes Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile...
Soupe “Orange”
En attendant les légumes de Printemps régalez-vous avec cette  savoureuse...
Gigot d’agneau au miel
Pour Pâques il est difficile de ne pas penser au traditionnel...
Tourte feuilletée aux asperges
C’est la pleine saison des asperges ..Elles annoncent l’arrivée des’’ beaux...
Courgettes aux fèves
Les fèves sont sur tous les étalages…C’est un des plus anciens légumes...
Gaspacho de melon
Cette année il fait particulièrement chaud …avec un Eté très en avance sur...
Gambas aux épices et Pastis
Pour ce mois d’Août encore chaud une recette facile à préparer et savoureuse...
Figues confites aux épices
Pour fêter la rentrée et profiter des dernières figues, une recette facile à...
Rouelle de Jambon
Le temps d’aller chez le boucher… D’aller au marché…...
Tarte Pommes et Poires au vin et aux épices
C’est la saison des Pommes et des Poires. Alors pour changer voici une...
Rôti de Lotte au Lard
 Pour 6/8 personnes Mélangez le beurre avec la moitié des Epices Rabelais et...
Jambon cuit au bouillon
’’Copains comme cochons’’, n’a jamais été aussi vrai qu’entre la viande...
Un filet mignon feuilleté aux Epices Rabelais
Pour 6/8 personnes Préchauffez le four à 200° (Th 6 / 7). Saupoudrez les...
Petits Pâtés de Pâques
Pour 8 pâtés : Cuire les œufs de cailles 4 min dans de l’eau bouillante et...
Araignée de  porc à la plancha et aux trois saveurs
Pour 4 personnes : Couper 800g d’araignée de porc en morceaux de 4 cm...
La tarte aux trois tomates et à la moutarde
Pour 6 personnes : Préchauffez le four à 190°C-200°C. Choisissez de grosses...
La soupe courte, délicieux ragoût provençal
Pour 4 personnes : Faire revenir les côtelettes et la poitrine d’agneau...
Flan de courgettes Arlequin aux Epices Rabelais
Pour 6 personnes : Epluchez très sommairement les courgettes. Prélevez de...
Un gratin mi-figues mi-raisin aux Epices Rabelais
Pour 8 personnes Dans un saladier battez les œufs, le sucre, le sel et les...
Escalopes de ris de veau poêlés
Pour 4-5 personnes Mettre à tremper les ris de veau dans de l’eau froide en...
La fameuse recette du cake aux noix
Pour 6-8 personnes Casser grossièrement les cerneaux de noix dans un...
Bûche de Noël au chocolat et pain d’épices
Pour 8-10 personnes La ganache : faire chauffer la crème fraîche (épaisse ou...
Quelques fonds d’artichauts farcis, des foies de volaille aux Epices Rabelais
Pour 6 personnes Ôter les feuilles des artichauts, vider et nettoyer les...
Râbles de lapin doucement mijotés aux Epices Rabelais
Pour 4 personnes Pelez et taillez les oignons en fines lamelles. Lavez et...
Magret de canard séché aux Epices Rabelais
Pour 1 magret de canard Mettre le magret de canard dans un plat rempli de...
A Pâques, les vrais oeufs au chocolat aux Epices Rabelais
Pour 1 boîte de 10 à 12 oeufs La veille, coupez le dessus des œufs frais...
Pavés de truite à la mangue et aux Epices Rabelais
Pour 6 personnes Posez un (ou deux) morceaux de pavé de truite dans un plat...
Pluma de porc marinée aux Epices Rabelais
Pour 3 personnes Commençons par la marinade : dans un plat mélangez l’huile...
Riz au lait-caramel beurre salé aux Epices Rabelais
Pour 6-8 personnes Mettre le riz à tremper dans de l’eau froide une...
Galettes de pois chiches aux Epices Rabelais
Pour 6 personnes Rincez les pois chiches à grande eau et égouttez-les...
Phone: 04 42 71 02 95
Fax: 04 42 04 06 29
ZI de St-Mitre 50, Avenue de la Rasclave - CS 90710
13 681 Aubagne