En attendant les légumes de Printemps régalez-vous avec cette  savoureuse ‘’SOUPE ORANGE’’. Simple à préparer, avec des produits de saison, peu coûteux et bien présents sur les marchés.

Préparation: 20 minutes

Pour 6 personnes

Laver, éplucher et couper les légumes en gros cubes. Dans une cocotte-minute,

faites dorer l’oignon émincé. Ajouter les légumes et de l’eau (juste à hauteur pour couvrir le tout). Saler, poivrer. Ajouter les Epices Rabelais.

Cuire 10 mn à partir de l’ébullition.

Mixer le tout (idéal ‘’robot plongeur’’). Ajouter la crème fraiche.

*Les Epices Rabelais vont apporter une savoureuse ‘’chaleur épicée’’ à la douceur des légumes.

Variantes festives :

En servant cette soupe en entrée simplement tiède dans des verrines.

Ou avec, quelques Noix de St Jacques poêlées dans du beurre.

Vous allez étonner vos convives