Pour 3 personnes : fleurs de courgettes Mélangez à la fourchette la brousse (le bruccio ou le fromage de chèvre très frais) avec l’huile d’olive, les Epices Rabelais, le sel et le poivre. Goûtez pour rectifier le dosage en Epices...
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Pour 3 personnes Commençons par la marinade : dans un plat mélangez l’huile, les Epices Rabelais, la sauce soja (ou le vinaigre balsamique) et le thym. N’ajoutez surtout pas de sel dans la marinade. Déposez la viande en la retournant de...
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Pour 6 personnes : Préchauffez le four à 190°C-200°C. Choisissez de grosses tomates fermes, bien en chair (des coeur de boeuf, des marmande…) Coupez-les en 6 ou 8 gros morceaux dans un saladier. Salez et ajoutez les Épices Rabelais et bien...
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Les fèves sont sur tous les étalages…C’est un des plus anciens légumes connus et pourtant, souvent oublié. Avec les courgettes rondes, qui font aussi leur apparition, en cette saison vous pouvez faire un étonnant ‘’ farci aux fèves ‘’. (Vous...
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