Pour 4 personnes ragoût

• Découpez la viande en morceaux. Émincez finement les oignons. Epluchez les carottes et taillez-les en fines rondelles.
• Versez un filet d’huile d’olive dans une cocotte et mettez la viande à revenir avec les oignons.
• Quand ça commence à colorer, ajoutez le concentré de tomate, puis saupoudrez les Epices Rabelais.
• Ajoutez les carottes (et les champignons si vous les aimez) et mélangez.
• Couvrez à moitié d’eau ou de bouillon et laissez mijoter environ 1 heure.
• On peut accompagner ce ragoût avec des pommes de terre vapeur ou un riz basmati.

Le truc à connaître : ce bon vieux ragoût des familles se prépare rapidement et il est in-ra-ta-ble. L’idéal est de le déguster le lendemain, car c’est toujours meilleur quand c’est réchauffé !