Comment faire : poulet au miel
- Commencer par éplucher, dégermer et hacher finement les gousses d’ail.
- Emincez les oignons
- Détaillez les escalopes de poulet en fines lanières
- Dans une sauteuse faire fondre le beurre et dès qu’il mousse, faites revenir les lanières de poulet
- Lorsque la volaille commence à colorer, ajoutez l’huile, les oignons et poivrez. Remuez quelques instants puis ajoutez l’ail haché, la cannelle et les Epices Rabelais
- Arrosez avec 2 cuillères à soupe de sauce soja et mélangez bien
- Versez 20 cl d’eau et une cuillère à café de miel. Faites réduire et surveillez pour que la préparation n’accroche pas dans le fond de la sauteuse
- Quand il ne reste presque plus de liquide, ajoutez le reste de la sauce soja et du miel, rectifiez l’assaisonnement du poulet au miel si nécessaire
- Faites revenir quelques minutes puis servez le poulet au miel et aux Epices Rabelais accompagné de riz ou de tagliatelles.
Bon à savoir : pour cette recette de poulet au miel, il faut privilégier une volaille Label Rouge. Pourquoi ? Parce que les animaux sont élevés en France, en liberté et en plein air toute la journée jouissant d’au moins 2 m2 d’espace par animal. Les volailles fermières Label Rouge ont des des qualités gustatives supérieures à celles des volailles standard. Ces qualités sont vérifiées à l’aveugle tous les ans par des experts et des panels de consommateurs.
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