Préparation: 10 minutes

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile puis faites revenir l’ail, les cébettes, le poivron et le gingembre.
Saupoudrez de piment d’Espelette et d’Epices Rabelais.
Laissez cuire 5 minutes.
Réservez ces ingrédients.

Ajoutez les noix de pétoncle dans la sauteuse et faites-les colorer 2 minutes.
Versez le nuoc mam, rajoutez l’ail, le poivron, etc. et mélangez délicatement.
Laissez cuire encore 2 minutes.
Salez, poivrez. Parsemez de coriandre ou de persil ciselé.