Pour 4 personnes moules aux epices rabelais

• Commencer par laver les moules et retirer celles qui sont déjà ouvertes.
• Eplucher les oignons et les couper en petits morceaux.
• Dans une cocotte, verser un filet d’huile d’olive et le beurre. Laisser fondre.
• Ajoutez les oignons coupés et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter les Epices Rabelais et bien mélanger.
• Emincer finement le persil et l’ajouter aux oignons.
• Verser ensuite les moules égouttées et laisser cuire à feu moyen.
• Les moules aux Epices Rabelais vont s’ouvrir les unes après les autres. Mélanger de temps en temps pour que les cuites et ouvertes en fond de cocotte laissent place à celles du haut encore fermées.
• Une fois toutes les moules ouvertes, c’est prêt !

On accompagnera ces moules de frites fraîches, un régal garanti.