Pour 2 personnes Lait mousseux à la courge

• Dans une casserole versez le lait, le sucre vanillé, le miel, les Epices Rabelais et les épices. Faites chauffer à feu doux pendant 10 minutes.
• Dans la cuve de votre robot ménager (ou un blender), disposez la crème et le sucre glace et fouettez pendant plusieurs minutes, jusqu’à obtenir une crème ferme et onctueuse. Placez la crème dans une poche à douille. Réservez.
• Les 10 minutes écoulées, ajoutez la purée de citrouille et l’expresso. Fouettez le tout à feu doux.
• Versez la préparation dans des mugs. À l’aide de la poche à douille, garnissez de crème fouettée. Saupoudrez de cannelle, de graines de citrouille, ou de sirop d’érable à votre convenance le lait mousseux tout chaud ! lait mousseux à la courge